100円寿司のレベルUPぶりに驚いた

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ここ数年の中で、一番驚いた飲食店が100円寿司です。


100円寿司店は奈良に住んでいる4〜5年前に行った以来でした。


その時は美味しいと感じられなくて5〜6皿だけ食べて店を出ま
したが、最近、お嫁さんの提案もあり久しぶりに行きました。


まず驚いたのがタッチパネルですね。


注文も簡単ですし、テーブルに届く直前に音声案内もあります。


（さらに、くら寿司の場合は専用レーンで届けてくれます。）


サイドメニューも充実しており、デザートや麺類、コーヒー！？
まであり、寿司屋にいながら喫茶も楽しめます。味も安いながら
なかなか美味しい。


スシローの場合、ネタは80種類もあり新作も定期的に登場します。


お寿司の味も昔と比べて格段に向上してました。


まぐろは冷凍なのですが温塩水で解凍するなど、技術力もかなり
進んでいるようです。


お寿司は基本ワサビ抜きですが、これは子供が多いためでしょう
か？


週末はいつも行例なので不思議に思っていましたが、子供にとっ
てはエンターテインメント要素があり、親にとっては財布に優し
いと、いいことだらけなのです。


回転寿司関連銘柄は複数上場しておりますが、100円寿司銘柄は
保有していなかったなと、ふと感じました。


業績の定期的なチェックは必要不可欠ですが、実際の店舗に足を
運んで、変化を感じるという視点の重要性を改めて学べることが
できました。


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